尖沙咀一流水準嘅樓上酒樓

自拍老牛

呢間酒樓系老牛嘅朋友介紹， 第一次去系舊年12月， 當時點嘅系冬季菜色， 包括羊肉煲，炆龍躉，
沙拉炸大蝦，燉花膠等等。 兩週前去食嘅比較輕盈， 龍躉系蒸嘅， 豉油皇大蝦， 蒜蓉蒸帶子等等。
酒樓佔左三字樓全層， 露面大概有三千零尺， 包括三四間貴賓房， 老牛嘅朋友生日，定左一間貴賓房，
仲放左一張麻將枱， 大電視， 鮮花， 算系咁啦。
食品就十分精美， 味道一流， 見到就流口水啦， 可以話香港一流水準。 老牛夠膽講， 以最近嘅情況，
呢度好過中環威靈頓街嘅 “傭紀”， “傭紀” 家族內哄， 水準大跌， 瑪寶鮮就可以話有70年代鏞記黃金時期嘅水準。
呢度老牛四個月一共嚟過三次， 每次都相當滿意， 服務齊心 （上下一心）， 笑容可掬， 食品精美， 價錢公道。
講多無謂， 老牛用 Sony RX100 II 影左D相， 加上蘋果手機影近鏡， 加上舊年12月幾張， 大家欣賞啦。

自拍老牛

主菜就係呢度出名嘅乳豬， 佢地系用較剪將D乳豬皮剪出黎嘅， 呢個辦法可以系人客面前表演。






起出24片豬皮， 11個人啱啱好， 多出兩件。


起皮後得翻豬頭同四隻腳。


野生木耳燉花膠， 上湯味道一流， 花膠筒漂水後毫無腥味， 正， 雞腳木耳加重骨膠原。



正到唔記得 Focus


湯渣都一大碟， 好味。



XO 醬珍珠蚌炒花枝片， 爽口， 顏色配搭一流。





豉油皇中蝦， 蝦唔夠大隻， 味道差少少， 灣仔明記最好。

自拍老牛

蒜蓉蒸帶子， 算系大隻啦，







荷葉蒸龍躉， 用左豬肉青 同 頭菜吊味， 好。


上湯瑤柱紀子浸菜心， 簡單好味， 色彩配搭一流。





瑤池貴妃雞， 貴妃雞即系細細隻， 夠入味， 夠嫩， 可惜流感， 熟左少少，





飄香荷葉飯， 一流， 用左兩種荷葉， 鮮荷葉，同乾荷葉， 各有風味， 秘密系， 仲落左“章魚汁” 夠惹味。





生日壽包， 甜品， 圓滿嘅一餐。





埋單連打賞一共四千四大洋， 呢個水準，呢個出品， 低食呀。

自拍老牛

舊年12月第一次上去食嘅部分菜色

羊腩煲。 可惜用嘅系上等澳洲凍羊腩， 唔夠惹味





伙計好客氣，“ 生菜唔夠可以無限量添加架”


上次叫左半隻乳豬， 食淨半隻頭， 一手一腳， 哈哈。



上次嘅紅燒龍躉十分豐腴， 皮厚肉滑，冬天補身妙品





龍躉皮成半寸厚， 痴牙。



今次蒸龍躉， 皮明顯薄好多， 即係條龍躉細條好多


呢個沙拉老虎蝦， 炸得啱啱好， 下面用紫色椰菜墊底， 好有心思， 靚呀。





試過三次， 老牛可以話， 米之蓮不遠矣， 廚房師傅功力深厚， 老牛佩服。取價公道， 服務貼心，值得介紹。

heroyu

自拍老牛 發表於 2015-4-23 21:21

                               
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呢間酒樓系老牛嘅朋友介紹， 第一次去系舊年12月， 當時點嘅系冬季菜色， 包括羊肉煲，炆龍躉，
沙拉炸大 ...

上面三回點點帖  

自拍老牛

heroyu 發表於 2015-4-23 21:40

                               
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上面三回點點帖

D 餸要慢慢上， 而家可以食啦， 請。。。。。

沾沾自喜

下次帶埋我去食好嘢! OK?

tuicho

老牛識飲識食
介紹詳盡
我地又多一個好地方去試

hkpkboy

回復 自拍老牛 #1 的帖子

有沒有半圍叫???

Ajussi

平時唔覺有呢間添，睇落幾好咁！
荷葉蒸龍躉，呢道菜我都想試！

倫有

好正的

parma

4月9乃牛一呀

弓長張

記住先，十几人好过去buffet

xsx

一流水準又低食....牛牛好介紹

along

牛兄介紹，一定有返咁上下分量！   

4CUMS

我老媽子就生曰如果帶她來肯定開心屎她了，

jcjj307

要吃要吃呀

Suki66

有機會要試試，一飽口福。

祖C

有些睇頭播

浩科

好正,好味,幾錢埋單