[轉貼] 馬奶酒·草原醉愛

shotgun · 發表於 2014-3-23 03:24:26

根據使料記載，奶酒的發明有800多年的歷史，是游牧民族生產、生活中的產物；
是蒙古人民勞動智慧的結晶。

shotgun · 發表於 2014-3-23 03:24:27

每年七八月份牛肥馬壯，是釀製馬奶酒的季節。
勤勞的蒙古族婦女將馬奶收貯於皮囊中，加以攪拌，數日後便乳脂分離，發酵成酒。

shotgun · 發表於 2014-3-23 03:24:28

馬奶一次擠不出多少，一天卻能夠擠上六七次奶。
乳糖發酵成的馬奶子酒是一種粘狀雪白的液體，喝起來有酸頭，酒精度只有二度左右，
在草原上喝多了也不至於騎不了馬。

shotgun · 發表於 2014-3-23 03:24:29

奶酒在釀製過程中，並不破壞牛奶本身固有的營成養份，
而是將其精練，脫去脂肪，增加純度，然後發酵，使所含營養充分生物活化，更易為人體吸收。

shotgun · 發表於 2014-3-23 03:24:30

牛奶酒發酵後需要蒸餾，故為蒸餾酒；而馬奶酒只需發酵成熟即可。

shotgun · 發表於 2014-3-23 03:24:31

傳統的馬奶酒酒精含量很低，不過1.5到3度，更接近飲料。

shotgun · 發表於 2014-3-23 03:24:32

但隨著釀酒工藝的提升，馬奶酒的度數也有所提高，
現今市面上的馬奶酒酒精度數20多度到40多度不等。

shotgun · 發表於 2014-3-23 03:24:33

馬奶酒性溫，有驅寒、舒筋、活血、健胃等功效，是蒙古人民最愛的飲食佳釀。

shotgun · 發表於 2014-3-23 03:24:34

平日，蒙古人民圍坐在一起聚餐，馬奶酒的加入，也讓這個勤勞熱情的民族餐會更加其樂融融。

shotgun · 發表於 2014-3-23 03:24:35

馬奶酒 end

Joker-JQK · 發表於 2014-3-23 03:27:34

唔知飲落咩野味呢?

red_devil · 發表於 2014-3-23 03:31:10

香港有冇鋪頭得買？

yesno · 發表於 2014-3-23 03:34:50

其實馬奶整到酒都真係幾勁
小弟未飲過但係聽講都幾"騷" 唔多好飲
多謝分享!!!

shotgun · 發表於 2014-3-23 03:38:11

Joker-JQK 發表於 2014-3-23 03:27

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唔知飲落咩野味呢?

有好多種,有d辣,有d甜甜地,但都好濃奶味

shotgun · 發表於 2014-3-23 03:41:26

red_devil 發表於 2014-3-23 03:31

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香港有冇鋪頭得買？

咁就5多覺有o番

shotgun · 發表於 2014-3-23 03:43:26

yesno 發表於 2014-3-23 03:34

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其實馬奶整到酒都真係幾勁
小弟未飲過但係聽講都幾"騷" 唔多好飲
多謝分享!!!

家陣有d5太騷啦,不過5g有冇假姐

Narhhy · 發表於 2014-3-23 03:45:11

very good info

美儀小屋 · 發表於 2014-3-23 03:47:58

奶都是我最愛

ozogg · 發表於 2014-3-23 03:50:06

Not my cup of "wine".

shotgun · 發表於 2014-3-23 03:50:59

建興美儀發表於 2014-3-23 03:47

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奶都是我最愛

奶奶酒都好飲呀

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